Školní jídelna - jídelníček

Platný od 11.09. do 15.09.2017

      Pondělí       přesnídávka  :  Mléko,chléb,máslo,marmeláda,jablko

                                    al: 1,7

                   polévka      :   Bramborová s paprikou

                                    al: 1,7,9

                   hl. jídlo    :   1/Segedínský guláš,bramborový knedlík

                                    al: 1,3,7 

                                    2/Pečené kuře,brambor,kompot al: 7                                                      

                   odpol.svač.  :   Čaj,chléb,žerve,zelenina

                                    al: 1,7

      Úterý        přesnídávka  :   Mléko,sýrový rohlík,zelenina

                                    al: 1,3,7

                   polévka      :   Hovězí rychlá

                                    al.: 1,3,7

                   hl. jídlo    :   1/Znojemská hovězí pečeně,rýže

                                    al: 1

                                    2/Těstovinový salát,pečivo  

                   odpol.svač.  :   Čaj,pribináček

                                    al: 7

 

      Středa       přesnídávka  :   Kakao,vánočka,ovoce

                                    al: 1,7

                   polévka      :   Hrachová

                                    al: 1,7,9,

                   hl. jídlo    :   1/Vepř.maso po italsku,špagety

                                    al:1,3,

                                    2/Bramborové gnoschi s list.špenátem al:7

                   odpol.svač.  :       Čaj, chléb,šunková pěna,zelenina

                                    al: 1,7

            Čtvrtek            přesnídávka  :   Mléko,cereální kuličky

                                    al: 1,3,7

                   polévka      :   Zeleninová

                                    al: 1,3,7,9

                   hl. jídlo    :   1/Čočka na kyselo,vejce,okurka,chléb

                                    al: 1,3,7

                                    2/ Rybí file na másle,brambor,zel.salát

                                    al: 4,7

                   odpol.svač.  :      čaj, houska,máslo,zelenina

                                    al:1,3,7

            Pátek                přesnídávka  :   Mléko,chléb,máslo,vejce,zelenina

                                    al: 1,7

                   polévka      :   Hovězí s frigátovými nudlemi

                                    al: 1,3,7,9

                   hl. jídlo    :   1/ Svíčková na smetaně,housk.knedlík

                                    al:1,3,7,9

                                    2/ Kuřecí čína,rýže

                                    al: 1,3,

                                      odpol.svač.  :   Čaj, tvaroháček al: 7

     Změna jídelníčku vyhrazena.     Dobrou chuť přejí kuchařky školní jídelny.


Platný od 18.09 . do 22.09. 2017

    Pondělí      polévka   : Rýžová    al: 1,7,9

                   hl. jídlo : 1/Vep.maso po selsku,brambor,duš.zelenina al:1,3,7

                               2/Švestkový koláč al: 1,3,7

 

      Úterý        polévka   : Kmínová s vejci   al: 1,3,7,9

                   hl. jídlo : l/ Roštěná,rýže al: 1,10

                               2/ Špagety carbonara al: 3,7                                                

                                

 

      Středa       polévka   : Špenátová al: 1,3,7

                   hl. jídlo : 1/Čevapčiči,brambor,zel.salát al:1,3,7

                               2/Bramborový guláš,chléb  al:1,7

 

      Čtvrtek             

SVÁTEK

 

      Pátek        polévka   : Fazolová  al: 1,7,9

                   hl. jídlo : 1/Frankfurtská vepř.pečeně,housk.knedlík al:1,3,7

                               2/ Nudle s tvarohem,mákem,mléko,ovoce al: 1,3,7                                

   

Alergeny v potravinách

Označování alergenů je legislativně stanoveno na datum 13. 12. 2014 v souladu s potravinovým právem.

(EU – 2000/13 do 13. 12. 2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21

ČR – Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin a tabákových výrobků, § 8 odstavec 10)

Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají u spotřebitelů alergie nebo nesnášenlivosti představují nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno, aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky, pokud není přímo v názvu potraviny nebo jídla.

Specifikace alergenů

Různé druhy alergií postihují až 30% populace a na alergii není lék. Každý jedinec musí zjistit podle příznaků, jaké potraviny se příště vyvarovat, jedině voda není alergenní.

Běžné potravinové alergeny:

Mohou vyvolat všechny potraviny, ale EU specifikovalo 14 hlavních potencionálních alergenů, které podléhají legislativnímu označení.

Za další alergeny lze považovat též jablka, hrušky, meruňky , broskve, jahody, rajčat, špenát, aromatické byliny, ale ty neznačíme.

Značení alergenů je pouze informační požadavek:

Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování, jako např. restaurací, jídelen, nemocnic, sociálních ústavů, prodejen, pekáren atd. Dne 13. 12. 2014 bude povinnost při nákupu potravinářských výrobků nebo jídel ve veřejném stravování vyznačit u výrobku stanovený alergen, který obsahuje.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník sám uhlídat. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno. Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů. Školní jídelna zajišťuje stravování žáků podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku číslem označujícím alergen. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly požity při výrobě jednotlivých pokrmů ve školní jídelně.




Podřízené stránky (2): test Zaměstnanci školní jídelny